芥菜饭怎么做好吃？
在温州，农历二月初二还有吃芥菜的习俗，据说吃了芥菜，来年风调雨顺、家宅平安；也有地方是说是为防蛀腿病而食的；浙江台州则把此日称作“添仓节”，寓意粮囤囤满；宁波有芥菜饭，相传是为了纪念越王勾践而流传下的风俗习惯。关于它的典故，记载不一。 据《慈溪县志》和《鄞县通志》载，春秋时期，吴越相争，越国战败，越王勾践被囚困于吴国王宫，受尽折磨，身有异味而不除。其妻闻之，心生一计，令吴王身边侍从每天用蒸过的芥菜，加入糯米，做成米饭给勾践食用，以去除身上的异味。三年后，勾践获释返回越国继续兴兵伐吴。终于打败吴国，灭掉吴国后，定都苏州，自称王号，这就是历史上著名的“卧薪尝胆”的故事了。
至于在二月二这天吃芥菜饭的习俗，民间说法很多，不过也多是与历史人物有关联。如明人刘侗在《帝京景物略》中记载道：“二月二日曰龙抬头，煎元旦所藏菜，谓头煎菜则香，二煎菜则昧。”又云：“二月二日饮食祭龙，然秋时祭之”。由此可知在明代二月初二是要煎“头煎菜”的，但具体是何菜，则并不详。清代潘永因的《宋稗类钞》中记述说，北宋名相范仲淹幼年丧父，靠母亲抚养长大成人。长大后他立志读书，常食粥度日。有一年春季二月二日，他去应天府做知府（今河南省商丘市），见到百姓吃荠菜煮鸡蛋，顿觉食欲大增，就命厨房也煮荠菜鸡蛋来尝尝，还吩咐将煮好的荠菜加到粥里面，让百姓同吃，以示不忘民瘼。后来，人们就把这道菜叫作“范公粥饭”。