羊江怎么做好吃？
羊肉，在《中国药典》里，有记载的名称就达17个之多。 其中，有一种名为“绵羊肉”的，是羊肉中最常见的一种，它肉质细嫩、味道鲜美，因为颜色呈淡粉色，所以也称之为“粉羊肉”。 说到烹饪方法，可利用的方法也是多种多样——焖、炖、涮、爆腌、烤、熘…… 而今天要分享的吃法，叫做“蒸”！ 所谓蒸，就是用旺火、足气把菜肴或汤品蒸熟煮烂。 用这种方法做出来的羊排，肉软糯、味醇美，再配上那独特的香料香气，简直让人吃一口就会爱上的程度。 首先，我们来准备食材。 主材：羊肋排(或者叫羊肋骨)一斤多，生姜两片。
辅材：八角一枚、桂皮一小段、香叶两三片、干辣椒三个、花椒二十余粒、冰糖少许、生抽适量。 这里我用的香料其实不多，大家可以根据自己的口味酌情添加。
【具体做法】 第一步，将羊肋排放清水里浸泡出血水； 第二步，锅里放足够多的凉水，加入八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽和干辣椒，烧开后放入羊肋排。 注意，这时一定要将锅里的浮沫撇干净。 第三步，盖上盖子，大火烧开，然后转中火慢慢炖煮。 第四步，等到锅里的汁水变得浓稠，肉也已经软烂，就可以盛出来食用了。