家常青蛙怎么做才好吃？
原料：牛蛙4只，青椒、红椒各2个。 辅料：植物油100克，精盐3分，味精3分，料酒5克、干淀粉50克。 制作过程： 1.将牛蛙宰杀，剥皮，除去内脏，冲洗干净，剁去爪子，切成块状。 2.将切好的蛙肉放在碗内，加入少量食盐和味精拌匀，稍腌片刻，然后用清水冲净，沥干水分待用。
3.将青红椒去籽，清洗干净，切成菱形块备用。 4.锅置旺火上，加适量植物油烧热，放入干淀粉炒熟，倒入泡辣椒、姜蒜汁炒出色，再分别加入三种酱汁（海鲜酱、花生酱、芝麻酱），用中火烧沸后，加少许清水，小火熬制10分钟左右，至酱料香味四溢时，加入精盐、味精调好味，离火冷却。
5.最后，将冷却的酱料中加入蛙肉搅匀，使每块牛蛙都裹上一层酱料，盖上盖子，入冰箱冷藏浸泡2小时以上使其入味。食用前取出装盘，上面撒葱花。
小贴士：
① 切牛蛙时可顺长切片，这样吃起来方便。
② 用酱料腌制牛蛙可使肉质更鲜嫩，味道更醇厚。
③ 在腌制过程中，如果感觉汁水太少，可适当增加一些。