湘菜炒什么好吃？
“辣椒炒肉”“红烧肉”是湖南人桌上必不可少两道菜，也是外地人多多少少知道并尝过的几道湘味。但还有许多好吃又特别的湘菜。 【香芋排骨】
【小炒黄牛肉】 黄牛肉切薄片，加上剁碎的辣椒，酸酸辣辣的滋味很开胃。
【湘西土豆片】 削皮的土豆片炸得酥脆，佐以剁椒、葱花等配料，香辣可口。
【干锅肥肠】 处理干净的猪肠下锅油炸后，配上尖椒、洋葱等辅料，香而不腻。
【手撕辣椒蒸鱼】 用新鲜的青辣椒和红辣椒拌着鱼肉上锅蒸熟，鲜辣爽口。
【农家一碗香】 肉末、鸡蛋、辣椒一起爆炒，香味四溢。
【酸辣鸡杂】 把鸡杂用醋、酱油、姜汁、红油拌匀，吃起来酸辣开胃。 【擂辣椒皮蛋】 小青椒用清水煮熟，加辣椒粉、蒜泥、盐、味精、生抽调好味道，充分搅匀了就好吃了。
【剁椒鱼头】 剁辣椒和大头鱼一起蒸着吃，鲜、辣、香的味觉刺激让人胃口大开。 除了上面的，还有腊肉萝卜丝、麻辣小龙虾、香辣田螺等等，每一样都够美味！