鳕鱼和什么包饺子好吃？
我最喜欢吃的饺子就是鲅鱼馅的，其实做法也很简单： 买一条新鲜鲅鱼肉（最好去市场让师傅处理干净）用清水冲洗干净后，用刀把鱼肉刮下来，尽量去掉鱼肉中的刺，如果怕有刺可把鱼肉用刀剁碎。 把生姜、香葱洗净切成末状加入到鱼肉里，再向里面加入适量生抽、老抽、食盐和鸡精调匀即可。 注意！这里不要放味精或甜面酱等带口味的调料，因为会抢了鲅鱼的鲜味。
我喜欢吃较鲜一些的，所以喜欢往里面放些许香油和香菜提香，不喜欢吃辣的我就没放辣椒油。 擀皮儿，包饺子。 煮饺子，煮饺子的水要适量多放一些，因为饺子皮儿是熟的嘛～ 煮熟后的饺子可以蘸着蒜泥、醋和酱油吃，味道棒极了～ 我还会用炸过菜的热油浇到刚刚包好的饺子上面，这叫“闷头”，也是胶东那边的做法，这种做法可以让饺子皮更酥脆香甜。
除了鲅鱼，还可以用海鳗鱼、黄鱼或是八爪鱼来做馅儿。 用虾做馅儿我感觉不太合适，因为虾肉本身水分含量较大，做肉馅儿容易出汤，影响成品质量。 用鱼类做馅儿，最好选择肉质比较肥厚的，这样口感才会鲜香不腻。
当然啦，用鸡肉或者猪肉做馅料包饺子，那是最普通也是最家常的味儿喽…… 不过我不是很喜欢用蔬菜做馅儿，总觉得有怪味儿的～除非是萝卜青菜那些本来就带有一股清香味儿的。