芋头花蒸什么好吃？
把芋头的皮刮干净，切成块状或薄片，下锅爆炒，放适量食盐，熟后盛起待用； 把蒜瓣剁成蒜末，葱花切得细细的，辣椒切段备用。 锅里烧油，烧热后倒入切好的辣椒和蒜末爆香，然后放入刚刚炒好的芋头，一起翻炒入味， 然后加入生抽、老抽、白糖提香，翻匀后关火盖上盖子让香味焖着，最后开盖撒上葱花，一盘色香味俱全的芋艿花就可以端上桌啦！ 外脆里嫩，香辣可口，非常下饭哦~
1.首先把芋艿(也就是芋头)的皮削掉，尽量削得干净一点，不然会有涩味。 2.然后把芋艿头切成滚刀块或者薄片都可以。如果切成薄片，记得用清水冲洗干净表面淀粉质，防止变色。（我比较懒，就直接切大了）
3.在锅中倒入适量的食用油，烧热以后，把切好的芋艿倒进去煸炒。 4.等到芋艿表皮有点软糯了，而且颜色变亮的时候，就加入适量的食盐进行调味，然后盛出来，放凉备用。（这里不需要太多盐，因为后面还要放生抽和辣椒。）
5.准备一个干净的碗，放入蒜蓉和葱花，注意，葱花不要直接放在碗中，否则在后续制作的过程中很容易变色影响美观。然后再倒入适量的生抽、老抽和白糖。我喜欢辣所以放了小米椒，不过不辣也可以不放。
6.锅中热油，待油温升高后把之前调好味的蒜末和小葱花放进去小火炒香。 （一定要用小火，否则容易糊。）
7.接着就把先前炒好的芋艿倒进锅中，快速翻炒均匀，使每一粒芋艿都均匀的裹上一层酱汁。
8.最后撒一些葱花增香，就可以出锅啦~ 外表酥脆金黄，里面粉糯香甜，搭配白米饭吃最美不过了～ 一盘不够就吃两盘！