牛肉炖罗卜怎么做好吃？
闫堃最佳答案
准备食材： 牛肉、萝卜、葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖。 1. 锅中放入适量的清水，下入洗净的牛肉，同时加入葱、姜、料酒，小火炖煮40分钟左右。（我买的牛腩比较嫩，如果用牛腱肉可能需要更长时间）
2. 待牛肉八成熟时，捞出来冲洗干净。同时另起锅，将香料和生抽、老抽、糖混合在一起调成酱汁。
3. 将洗干净的牛肉放进去，开大火煮开后转小火慢炖，直到筷子能轻易扎穿为止。（约半小时左右）
4. 最后加入切成滚刀块的萝卜，小火炖上十五分钟就可以啦！
Tips：
1. 炖牛肉的时候尽量把血沫撇干净，这样可以减少腥味。
2. 香料千万不要放太多哦，会抢了牛肉的风味。
3. 如果喜欢吃软烂一点的就多炖一会儿。
1、牛排骨用冷水浸泡，去除血水。 2、萝卜切滚刀块，生姜切片。
3、锅中烧开水，下姜和萝卜。煮三分钟左右捞起来用清水冲洗一遍。
4、锅中放适量油（比平时炒菜略多些），下牛排骨炒干水份待用。
5、加入八角桂皮香叶辣椒等香料以及切好的洋葱和姜片。爆炒出香味后把火关了，让佐料的味道焖在锅里慢慢入味。
6、加啤酒和适量的生抽老抽白砂糖和水一起煮开后再小火慢煲一个小时左右。其间可以拿筷子多搅拌几下以免粘锅啊！
7、快起锅的时候尝尝咸淡，再根据个人喜好调味，撒一把葱花就可以了哦。
8、装碗开动吧～
我一般喜欢放点香菜或者香葱什么的。不过我不喜欢吃葱的话就省略了哈……这样一碗热腾腾香喷喷的汤喝下去简直幸福到爆呢！
