豆沙做成什么好吃？
我做了十几年糕点，总结的豆沙做法有以下几种： 1.用红豆粉直接制作：取适量红豆粉(熟粉)在锅中煮熟，按粉水比例1：6加入清水（如果直接用生豆粉的话要加水多一些），加热搅拌成糊状。然后再加入白糖调匀即可。
2.用红豆沙直接制作：把适量红豆沙(熟沙)和糯米粉、白糖一起拌均后上锅蒸制成熟即成。 个人觉得第二种方法比较麻烦，所以经常用第一种来做。
第三种就是用破壁机打泥后再过筛，不过这样非常耗时耗力，而且做出来的口感也不好。现在市面上也有卖成品的红豆沙，这个就比较省事，不过自己做的更健康点吧。
第四种就是做汤圆的时候用到得豆沙馅，这个需要把绿豆或者红豆先浸泡一夜，然后打成豆浆，滤渣后加入白糖拌匀就可以啦~
第五种是用高压锅压豆沙，这个方法也是我最近喜欢的，特别省时省力～具体做法是把适量红豆用清水浸泡几个小时（中间换两次水），然后倒进高压锅炖一个小时左右，等汤汁变得浓稠，豆子也软烂就可以了！ 最后一种就是做豆腐脑用的红豆沙了，不过这玩意儿做起来最费劲，还要炒糖浆，还有熬浆、点脑等等工序…不过做好的红豆沙凉着喝味道更好哦~~