虾和鱼一起怎么做好吃？
作为海洋动物学家，虽然对海鲜的烹饪方法不太懂得太多（我主要是研究海兽胃囊和海洋细菌）但本着严谨的态度还是来答一发。 这个问题太宽泛了，我尽量把答案写得简单明了又靠谱些。 虾和鱼的搭配做法有很多，比如油焖大虾、椒盐皮皮虾、炒虾仁配芥兰、葱烧鲤鱼、糖醋鲤鱼等等等…但是要说到最经典的还得是油焖大虾。先来张成品图刺激一下大家的味蕾。 这道菜的做法很简单，主要的技巧就在于调料的比例控制。
配料：新鲜活虾500g、生姜10g、干辣椒5个、蒜头8瓣、香葱3根；生抽2勺、白糖1勺、老抽1/2勺、醋1/2勺、豆瓣酱1勺。
第一步、清水冲洗干净后沥干水分备用。 第二步、锅内放两勺植物油烧热后放入姜丝爆香。 第三步、加入一勺豆瓣酱和干红辣椒碎小火炒香。
第四步、倒入沥干的虾翻炒片刻直至变色。 第五步、加入所有调料（除葱花外）拌匀后盖上盖子小火焖煮40分钟左右至入味。
第六步、煮好后开盖撒上葱花上桌啦~ 这样做出来的油焖大虾味道棒极了！保证让你胃口大开。如果你按照这个方法做，味道还是不行的话，那就只能请我吃了~