肉炒豇豆怎么做好吃？
食材： 嫩豇豆一把、猪瘦肉一块 辅料： 大料2粒、花椒几十颗、姜四片、生抽一勺、老抽半勺、盐适量、食用油适量； 做法步骤： 1.首先把豇豆掰断，清洗干净（这一步我忘了拍照了...） 2.锅中放入足够多的水，烧开以后加入一小勺食盐，然后倒入豇豆焯水至熟，捞出来沥干水分备用。（我买的豇豆比较长，所以需要焯烫的时间比较长，大概5分钟左右吧。如果是买的小巧玲珑的那种就无所谓了哈～其实开水里面稍微撒点淀粉或者面粉也是有效果的！） 3.将猪肉切成薄片，用料酒、生抽和少量老抽调色入味儿，再加一点干淀粉拌匀腌制几分钟。 4.热锅凉油，下入大料和花椒爆香，紧接着下肉片滑炒至变色，加入姜片继续翻炒一会儿，接着倒入适量的生抽和老抽，搅匀之后倒入切好的豇豆，快速的翻炒均匀，感觉汤汁收得差不多了即可出锅。
小贴士： *一定要记得先炒肉再炒豇豆啊！这样不油腻而且有嚼劲！
*如果喜欢吃辣的可以加几颗泡椒进去一起炒，味道更赞！