冰冻去头虾怎么做好吃？
“白灼”应该是这个菜最好的做法了。把去头的虾用开水焯一遍，变红后迅速捞起沥干(这一步可以去掉部分虾线) 锅里放两大勺油，烧热后，放入两瓣八角和适量干辣椒、葱姜蒜爆香，然后倒入生抽加少许老抽，小火熬一下。 熬出香味之后，加入切好的小米椒和葱花，最后淋上芝麻油即可。 这个做法应该是我比较喜欢的口味的了，咸香中带着点辣，虾肉也很滑嫩。
如果是新鲜大虾的话，还可以试试这种做法 鲜虾剥去壳留着尾巴，清洗干净，然后用淀粉、盐腌渍15分钟左右 锅里热油，烧至五成热的时候，下虾仁炸熟，同时加入大蒜末、姜末、葱花爆香 加入酱油、白糖拌匀，最后烹入醋，撒上胡椒粉搅匀就可以了~ 外酥里嫩，吃起来香辣可口，特别刺激食欲！ 爱吃辣的盆友一定不要错过啦～