年糕如何蒸好吃？
过年做年糕，是很多人家都有的年俗。小时候在东北，家家户户都会做，现在条件好了，超市里有售的现成年糕很方便，自己做的人少了，但是味道真的不错！ 用糯米粉和面，擀成一个薄薄的面饼，切成细丝，用冷水调成糊状下锅煮熟，再沥干水蒸熟即可。 也可以把切好的面条放到锅里煮熟，然后撒上白糖，直接吃或是拌着吃都可以；还可以做成汤年糕，像炒年糕那样，炒熟后放上鸡蛋、青菜等食材，味道也很不错。
我最喜欢吃的还是凉拌年糕。先煮好年糕盛盘里备用，然后调一碗酱汁，蒜泥+酱油+醋+白糖+辣椒油搅拌在一起，倒到放有姜末的碗里，浇到年糕上拌匀就可以啦！软软糯糯的年糕加上特制的调味酱料，口感绵软细腻，香辣酸甜的滋味让人食欲大增！ 除了直接蒸熟蘸糖吃之外，你也可以加点自己喜欢的蔬菜一起炒了吃。
比如白菜、豆芽、胡萝卜丝等等，都是不错的选择呢！ 做好的半成品年糕放在密封罐子里，放入冰箱冷藏可以保存3-5天。想吃的时候拿出来蒸一下就可以了，非常方便~ 分享就到这里啦！ 你那里过年还有烧年糕的习惯吗？