椿菜炒什么好吃？
我超爱吃香椿，所以做了不少关于它的佳肴 首先推荐用香椿做馅儿！春天吃韭菜太抢戏了，而香椿馅儿的饺子、包子、春卷都特别好味而且很清新不抢戏~ 【香椿鸡蛋煎饼】香酥脆嫩，金灿灿的饼皮包裹着鲜嫩的香椿和蓬松的蛋液，咬下去满口留香呢 ↓【香椿鸡蛋沙拉】把煎饼变成沙拉也超级美味哦，口感柔滑，味道香醇，再蘸点辣椒面儿，那个酸爽啊～ ▶️食材清单
面粉 / 清水 / 盐/食用油 香椿 / 鸡蛋 / 黑芝麻 / 辣椒面 ▶️制作步骤
1. 准备食材。
2. 在面粉中慢慢加入清水，和成光滑的面团，盖上盖子，静置半小时。
3. 香椿洗净后放入开水中焯烫一下，立即捞出放凉开水浸泡（这样处理的香椿绿色不会很快褪去）
4. 把香椿捞起挤干水分，切成碎末。
5. 鸡蛋打入碗中搅散待用。
6. 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入蛋液，快速炒成蛋花。
7. 将调好的鸡蛋糊和香椿末倒在一起，加盐拌匀。
8. 平底锅刷一层油加热，取适量面糊放在锅底摊平，小火煎至底部定型，翻个面，煎熟即可装盘。
还可以做成美味的香椿豆腐羹，软嫩的豆腐混合着清香的香椿，口感超级棒！ ▼【香椿豆腐羹】
食材： 豆浆 / 内酯豆腐 / 香椿 调料： 淀粉 / 胡椒粉 / 盐/生抽 ▼做法：
1. 准备好所有食材。
2. 豆浆中加入内酯豆腐和少许淀粉，调成糊状。
3. 锅中烧水，下入豆腐糊蒸熟。
4. 另起锅，倒入适量水烧至沸腾，加少许胡椒粉、盐、生抽调味。
5. 然后倒入腌渍好的香椿段，再次煮开即可。