酸辣醋粉怎么做好吃？
我做的这个醋粉，是山西那种宽宽的粉条，不是现在市场上这种很细的米线。 我小的时候住在山西晋中，那个时候生活条件还很艰苦，家里一年到头也吃不了几次肉，更不用说海鲜了。唯一的零食就是干果和水果。最让人向往的是学校门口的小卖部，里面有许多零食，最时髦的是五毛钱的雪人可乐和一元钱的泡泡糖。但小卖部的东西都很贵，像花生、瓜子这些，一买就是一大包，根本吃不完，所以同学们最喜欢买的零食其实就是醋粉。 每顿饭吃两片咸菜，就着老醋和辣椒，吃一碗醋粉。那就是最好的佳肴了，能多吃两个馍。虽然那时候才读小学，但是我觉得我的味觉在当时已经是很敏锐了，记得吃过一次别人送的虾仁饺子，那个鲜啊，我到现在都记忆犹新。
做法其实也很简单，就是把面粉调成糊状，烧热锅，用勺子舀入锅中，小火煎熟即可。调面糊的时候，加水要多一些，调的稀一些更好吃。 如果觉得单吃味道太单调，可以像我家这样配点黄瓜丝或者豆芽菜啥的。拌饭最好吃，但拌饭必须有个好酱，我小时候吃的最多的酱就是李锦记的香辣虾酱和香菇酱，后来有了老干妈后，基本上就是用老干妈拌饭。有时候家里来客人了，父亲会从酒菜中省出一点钱，买一包花生米，让我炒给客人吃。我每次都非常兴奋，因为那是我表现的机会，我要把最好的东西展示出来，让大人夸我勤快。