纯虾肉水饺好吃吗？
我我我！我有发言权！ 作为一个北方人，非常能吃饺子，尤其是肉馅的，我可能一斤肉就能包出两斤饺子，所以偶尔馋虫上来了会买一两斤新鲜虾仁自己包着吃。（声明一点我不是拿虾当零食吃，是拿它当菜吃。。。） 好了说正题，用虾仁包饺子有没有用盐腌过的？有！当然有！而且我还尝过。 我奶奶年轻的时候在老家开了个小饭馆，就专门做盖浇饭那种，客人点了菜然后服务员端着托盘给送到桌子上。不过有时客人吃了饭没带钱，这时服务员就会拿出备用的钥匙链上面挂着一个塑料袋，里面就是腌制好的虾仁，客人在没钱的情况下可以先拿个袋把虾仁拿回家做饭时放点油和调料拌一下就好。那袋子上的商标我至今印象深刻，是用报纸糊的盒子，上面画了一个穿游泳裤的裸男，下面一行小字“鲜到不行”。这包装现在想想真是别出心裁。 用这种腌好的虾仁包的饺子味道真的不错，香咸适口，不过有个问题，这样的馅儿水分太大，饺子的个头很大，煮熟了会漏水，而且皮会很薄很软。 用生虾仁自己调馅儿也是有的，不过需要加入大量的葱、姜去腥提味。记得小时候我爸买来活虾自己做葱油虾仁馅儿，那香味儿我到现在都忘不了。 但用生虾仁做的饺子有一个缺点，不咸！因为虾仁本身含盐量高，如果不额外加盐的话，吃起来口感是很清淡的，不适合我的口味。所以我都是要么用开水焯熟加调料拌着吃，或者像题主说的用油炸熟了再加调料，这样可以保持虾仁本身的鲜味，又能达到咸淡适中的要求。 不知道题主所说的纯虾仁水饺是不是指的这种？如果是指这种，那还真挺好吃的，不过我觉得不是，否则题主也不会来问这个味儿好不好了。因为我见过有人买了袋装腌好的虾仁直接扔锅里加调料蒸熟了吃的。。。。