可乐鸡翅怎么好吃窍门？
可乐鸡翅是不少人都喜欢吃的家常美味，做法其实也并不算太难，但味道好不好可就因人而异了。有的人做出来酸甜可口非常美味，也有的人做出来的口感就非常差强人意。之所以会做成两种不同的状态，关键是在于腌制的时候有没有放八角。 在做可乐鸡翅的时候，有些人为了增香或者是为了去腥可能都会放少许的八角进去一起煮，这样做确实是错的。因为八角的味道非常的浓而且特别重，如果放的多了，很容易压住鸡肉本身的味道。等到煮熟之后，鸡肉的味道被完全掩盖住了。只有表面浮着一层甜的发腻的可乐汁儿，这样做出来的可乐鸡翅肯定不好吃。 那怎么样才能做出一道正宗好吃的可乐鸡翅呢？ 首先把买回来新鲜的鸡翅清洗干净，在表面划上两刀方便入味。然后放在盘子里面，撒上葱花、食盐和生抽，给它搅拌均匀腌半个小时。 这时候准备一口炒锅，烧热之后放入食用油。油温上来之后把葱花和姜丝放进锅里爆香，闻到香味以后把鸡翅倒进锅中迅速翻炒。等鸡翅表面开始变色就可以倒入适量的小辣椒段和切好的蒜瓣。继续不停的翻炒出香味后，就可以放白糖和生抽调味了。
最后倒入一瓶可乐，刚好淹住鸡翅就可以了。大火煮开之后转小火慢慢炖，等到汤汁变得浓稠就可以加少许的老抽提色，接着再煮几分钟收汁儿，让颜色变得更加红润诱人一些。关火出锅装盘，撒点白芝麻点缀一下，一道酸甜开胃的可乐鸡翅就制作完成了。 注意在腌制鸡翅的时候可以放一点白醋或者白酒去腥增香，但是一定不要放八角！ 做好的可乐鸡翅香甜软糯，带着一丝清爽的酸辣味，吃上去一点都不油腻。就算多吃也不觉得齁甜，满口都是鸡肉的香味和可乐的清甜。