卤鸡爪怎么煮好吃？
我做的鸡爪都是辣辣的，很入味，很好吃！ 准备食材 鸡爪 姜 干辣椒 香料（八角、桂皮） 调料 生抽 老抽 白糖 陈醋 做法步骤 1.锅中加入适量清水，把鸡爪和姜片一起放入锅中，大火煮开。 2.焯好水的鸡爪用温水冲洗干净浮沫~ 3.把冲洗干净的鸡爪放入干净无水无油的锅中，加入清水至完全没过鸡爪，再调入适量生抽、老抽、白糖和香料（八角一个、桂皮一小块），大火煮开。 4.煮沸后调成中火，继续煮5分钟左右，然后加入少许陈醋，关火让味道相互融合。
5.准备好一盆凉开水，把煮熟的鸡爪放进去激一下，让其迅速冷却，这样可以防止鸡爪脱骨后变得软烂。 这个卤汁可以用来做卤菜，非常实用哦！我这次做鸡爪没来得及拍照就吃了…哈哈～