如何做鸡柳简单做法？
1. 将买回来的鸡脯肉平铺在案板上，用菜刀背轻轻的剁成细长的条状；（也可以用刀刮去表面的薄膜然后手工切丝） 2. 加入盐、生抽、黑胡椒粉腌制十五分钟左右入味儿（黑胡椒粉和生抽都少量多次的加，边加边拌匀，直到感觉咸淡适宜为止）； 3. 番茄划十字花刀，开水锅里烫一下，去皮后切成丁； 4. 土豆削皮后切块，用清水冲洗掉多余的淀粉，这样炒的时候不会成坨； 5. 小葱切段和葱花分开备用； 6. 锅中放适量的油，先下葱段爆香，接着下鸡丝翻炒至变色，再加入土豆块一起炒匀； 7. 调入适量的老抽、生抽和水（大概1勺老抽+2勺生抽+5勺子水），煮开后再小火炖十分钟左右；
8. 加入番茄丁和葱花，大火收汁就好了~完成！ 小贴士
1、做鸡丝的时候可以用刀背或者牙签给鸡肉去筋，这样口感会更好；
2、我用的鸡脯肉是冷藏的，所以比较软很好切，如果你是买的整只炸鸡可以常温解冻然后用流理台杀好冲洗干净再处理。