准备食材： 主料：黑木耳40克、山药200克；辅料：香菜1棵、小米椒3个。 调料：植物油2汤匙、食盐3克、味精1克、胡椒粉1克。
制作步骤： 第一步：银耳用冷水浸泡1小时左右泡发然后清洗干净，去掉根部，撕成小朵备用。
第二步：山药去皮冲洗干净然后切成薄片，放置待用。
第三步：锅中注入适量清水大火烧开然后再依次放入银耳和山药，转至中火炖煮20分钟左右。
第四步：待汤汁变得浓稠，放入小米椒和盐调拌均匀入味，再倒入少许香油即可出锅装盘了。
分享： 这菜口感细腻嫩滑，香醇爽口，非常营养好吃，喜欢的可以试试看！
汤绍宇优质答主将腐乳用小勺滤去豆腐渣，倒到小碗中，用筷子搅匀后制成调料待用；葱、生姜分别切成细末；韭菜切成小段；干木耳用冷水发透后洗净撕成小朵备用。
炒锅内放油，烧至七成热时拨入花椒，炸出香味后将花椒捞出扔掉，放入肉馅炒散，待肉馅变色后加入葱姜末炒出香味，再将木耳和干豆腐丝放入锅中翻炒均匀。
锅内倒少许清水，煮沸后加入精盐、味精和韭菜段，翻炒几下后淋入腐乳汁，炒匀后浇在发面饼上即可做成。
提示：最好用干豆腐丝，如果是用厚的干豆腐切成的丝，最好用热水焯一下，使其变软，否则口感发硬影响食用。
如果想使味道更香一些，也可加入小虾皮或者榨菜等食物一起制作。
