雪里蕻怎么好吃？
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雪里蕻炒肉丝，非常下饭
材料：雪里蕻、瘦肉、小米椒（可不放）、生抽、老抽、白糖、淀粉。
做法：1. 雪里蕻用清水浸泡洗净，沥干后切丝；肉也切丝，加少许生抽和淀粉抓匀腌制5分钟。
2. 锅内热油，放入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色。
3. 加入雪里蕻和小米椒（可省）同炒，充分炒匀。 加入没过食材的清水，调入适量胡椒粉、生抽、老抽和白糖，中火焖煮10分钟左右；汤汁收干即可。
梅菜扣肉的做法
用料：五花肉600g、梅干菜200g、八角2粒、桂皮1小块、香叶4~5片、生姜5片、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白砂糖1茶匙。
做法步骤：
1、首先把买回来的五花肉清洗干净，然后用刀切成大小适中的肉块。
2、在锅中添上水，冷水上锅，将切好的五花肉放进锅中，同时加入适量的料酒去腥，开大火煮开。
3、等到锅中的水烧开后，撇去上面的浮沫，然后加盖转小火炖1个小时左右。
4、趁着炖肉的间隙，我们来处理一下梅干菜。把新鲜的梅干菜冲洗干净，用流动的清水多冲洗几遍，洗掉上面的灰尘等杂质。 接着锅里重新加水，烧开之后放入洗好的梅干菜，焯一下水。 捞出来后的梅干菜过一遍凉开水，这样可以保持鲜嫩的口感。
5、接下来就是关键的一步了。我们将刚才炖好的五花肉捞出来装入碗中，然后把刚才焯水的梅干菜铺在上面，放入准备好的香料（八角、桂皮、香叶），最后浇上一次生抽、老抽混合液。
6、蒸肉的做法非常简单，把碗放入锅中，隔水蒸熟就可以了。大概需要一个半小时左右。
7、好了，一个半小时过后，我们的梅菜扣肉就蒸好了。如果你直接吃的话，会感觉有点油腻，所以我们再稍微处理一下。取一个小盘，把蒸好的梅菜扣肉倒扣在盘子中，然后再把多余的酱料淋在肉片上就可以上桌了。 搭配米饭一起吃，美滋滋！