什么地方的核桃最好吃？
我是地地道道的山西人，说起核桃想必最有发言权的了。我家就在汾河边上，那里漫山遍野都是核桃树，到了秋季是丰收的季节，遍地都是捡不完的熟透了得核桃。现在回忆起来，每年到这个时候都是最快乐的，和小伙伴一起玩耍的同时还能顺便捡点核桃。 回到正题，要说最好的核桃，那当然要数自家树上结的核桃最好吃了.不知道你们有没有吃过。我家里种了大概有上百棵的核桃树，不过大多都是在山上，面积也有几百亩的样子吧。家里的核桃基本都是喂动物的，除了偶尔给家人带点外，基本上是没有卖的。因为量比较大，如果卖的话也是给邻居们送点。
我家这边的核桃一般分为两个品种，一个是圆饼样的，另一个长得比较修长叫麻皮核桃（或者叫做薄皮核桃），两种核桃的味道是一样的，都很不错。 圆饼型的核桃看起来非常饱满，个头不算太大，表皮是浅黄色的，表面有浅浅的沟壑，纹理很细，整体看起来很漂亮。把核桃掰开以后可见核桃的中间有一条深深的纹路，这就是“核桃筋”，去筋之后就可以看到完整的核桃仁了，而且去掉核桃筋并不会影响到核桃的口感。
麻皮核桃看起来就比较特殊了，外表有一层薄薄的皮，颜色为深棕色，表面有细细的绒毛，摸起来的手感也比较粗糙。但是掰开后里面的核桃仁却是雪白的，看起来很干净，感觉特别的纯。用手捏住一点核桃皮，轻轻一拽就能把整个皮都扯下来，一点也不费劲。
因为家里种的核桃大部分是给动物吃的，所以没有过多的打理，自然生长的。虽然味道很好，但是壳实在是太硬了，自己很难弄出来，所以一直没有试过。不过听说用铁锅炒一下会好一点。