灰树菇好吃吗？
前一阵吃了一份炒灰树菇，好好吃啊啊啊！就是不知道它属于哪一类菌种（真菌还是细菌）？ 网上搜了一下，原来它属于担子菌门下伞菌目蘑菇科，和香菇、草菇、平菇是近亲哦～ 感觉好多人都没吃过这种菌类呢！它的味道怎么样的呢？ 下面来讲讲这道炒灰树菇的做法啦～
食材准备： 鲜灰树菇(干的也可以)、青红椒、姜蒜、酱油、醋、豆瓣酱 1.将锅烧热后倒入油，放入姜蒜翻炒。 2.然后放入切好的红辣椒和葱白部分（留葱花最后点缀用）继续煸炒。 3.接着把清洗干净的灰树菇放进去，加少许开水快速炒制。因为生灰树菇表面有一层粘液，所以先用开水焯一下再炒更干净卫生一点~ 4.加入少量的料酒和生抽，适量的盐、豆瓣酱和胡椒粉，大火炒匀后小火焖3-5分钟。 5.最后调入少量鸡粉和香油就能出锅啦～是不是超级简单！ 小贴士： 1.灰树菇的菌盖颜色会有点偏黄或者偏红，这是正常的，洗的时候不要用冷水泡，这样会破坏里面的营养物质。
2.炒的时候如果感觉水分不足，可以酌情添加清水或者高汤。