青斑怎么做好吃？
青斑，一种来自大海里的美味海鲜，外形长得像带鱼，身上有青绿色的斑点，鱼肉肥厚细腻，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是深受人们喜爱的海鱼之一。 青斑属于热带鱼类，主要分布在印度洋及西太平洋海域，我国南海海域也有生产，喜欢生活在海水温度26℃以上的深海里，多以小鱼小虾为食，每年春季都会洄游至近岸浅滩产卵，此时也是食用青斑的最佳季节。 青斑除了少量用来做罐头以外，最常见的吃法就是干煎、清蒸或红烧了。今天分享一道家常版的“酱烧青斑”的做法，香味浓郁、鱼肉细嫩、咸香入味！
1.准备食材。青斑清洗干净后切成薄片；生姜去皮后切片；小葱清洗干净后打结备用。
2.把切好的青斑放入碗中，加入少许食盐、姜片和葱结用手抓匀腌制半小时左右去除腥味。
3.锅中加入适量的食用油，油温烧至七成热时，倒入葱姜爆香，然后加入两勺生抽+一勺老抽+三勺豆瓣酱炒出红油。（喜欢吃辣的可以加些红辣椒）
4.接着倒入浸泡过豆瓣酱的青斑，大火翻炒片刻，再淋入适量白酒去腥增香，最后倒入少量的开水，盖上盖子焖煮5分钟左右，开盖转大火收汁即可出锅装盘啦~ 这样一道香气四溢，咸香味美的【酱烧青斑】就做好了，吃起来口感软嫩不塞牙，一点鱼刺也没有，老人孩子都可以放心吃哦～