只用土豆怎么煮好吃？
简单三步骤，美味又下饭！ 食材准备：土豆、青椒、红椒、香菜、葱蒜； 第一步：青红椒去籽去蒂，清洗干净后切片； 第二步：煮熟的黄豆（提前浸泡一晚）和切丁的豆腐（内脂豆腐比较好，比较嫩）加1：1.5的比例加入清水打成豆浆备用；
第三步：把切好的葱蒜放入油锅爆香，随后下青红椒炒一下，紧接着倒入打好的豆浆，小火煮至沸腾，然后加入切好的土豆，适量的盐调味，再小火焖上十五分钟就差不多了。
做好的豆浆糊糊绵软细滑，夹杂着颗粒状的豆渣，口感层次丰富，特别棒！ 喜欢软糯的口感可以多加点水，不喜欢可以少加水。喜欢吃的咸的可以适当多放点盐。 因为加了香菜和葱蒜的缘故，所以整道菜都带着一丝丝的香味，让人胃口大开。
这道菜做法非常简单，主要就是要将葱姜蒜爆香，因为有了它们的加持，才让这道原本普通的菜多了香味，令人食欲大增。 当然想要味道更好，可以在下锅之前，将切好的葱姜蒜放在热油里过一遍，这样既可以减少腥味，又能使菜肴更加香醇。 关于豆腐的选择，内酯豆腐是比较适合的，因为它比较鲜嫩，韧性不大，容易入味，而且夹起来不会断。 想吃到更软的豆腐，也可以将它过一下开水，这样更容易吸收汤汁的味道。 如果觉得单吃这个太单调，也可以打个鸡蛋进去搅拌均匀之后再下锅。 关于土豆，我喜欢用油炸一下再吃，这样可以增加酥脆感，但是炸的时间不要太久，否则会变老。 除了油炸，你也可以蒸着吃，或者煮着生吃都可以。 我最喜欢吃的还是油炸过的洋芋擦擦拌着米饭吃，香喷喷的~