鲫鱼怎么炸才好吃？
我家最喜欢吃的做法，就是炸着吃！ 鱼处理干净了，打花刀，这样方便入味而且吃起来也会更有口感~ 我会放姜葱蒜去腥，也会放豆瓣酱和辣椒酱调味，但是不会放太多，不然炸出来的鱼会有很重的酱料味道，其实也不好吃啦~
鱼肉上浆（淀粉、面粉、胡椒粉、盐）抓匀后腌制半小时左右。 在锅中热油，油要多倒一些，因为要炸两次嘛～先把鱼肉下锅炸熟，捞起备用。 用同样的方法把剩下的肉馅也炸至金黄酥脆。 锅中留底油，放入姜葱蒜炒香，然后放入两个八角，两颗冰糖，三勺生抽，两勺老抽，一勺豆瓣酱和辣椒酱，小火炒出香味后，放入炸好的鱼肉和肉馅，均匀裹上酱汁就大功告成啦！又香又脆好吃的不得了呀！ 我还会用它来做炸鱼饼，或者烧汤的时候放几块，也是鲜到掉眉毛呢！