炸干辣椒怎么做好吃？
酥脆又焦香的油炸花生米，和辣椒搭配简直无敌了！
用料 花生50g 小米椒3-4个 小葱1棵 生姜1小块 八角2颗 五香粉、辣椒粉、盐适量 植物油、高度白酒各适量 做法步骤 1. 花生米用清水浸泡后沥干；小米椒剪段，小葱切葱花，生姜切丝。 2. 锅中放少量植物油，冷油放入八角炒香，加入小米椒和姜丝继续炒出香味，随后倒入花生米，中小火慢慢翻炒。 3. 直到花生米的表皮变得微微发干，调入五香粉、辣椒粉和食盐，再次翻炒均匀，关火让花生米焖几分钟入味。
4. 最后撒上葱花即可出锅（喜欢味道重点的，可以多放点生抽）。
小贴士 1. 花生用清水浸泡后再进行其他操作，可以更容易去皮。如果不喜欢吃皮，也可以不用浸泡，不过最好将外皮搓洗干净，这样处理起来会方便很多。
2. 在油炸花生米的时候不要频繁翻动，以免花生外皮黏连。