家常炖驴肉配啥菜？
很多人喜欢吃驴肉，因为驴肉不仅口感细腻，而且富含人体所需的多种营养，能够补中益气、养血安神。那么，你在炖驴肉的时候，一般都搭配哪些蔬菜呢？今天，就来告诉你，家常炖驴肉最好的蔬菜搭配，千万不要错过哦。
炖驴肉的最好搭菜：
1、香菜。香菜中的维生素C和维生素A非常高，有美容护肤、增进食欲、驱寒治病等功效，经常服用可以与维生素C、维生素A一样。
2、南瓜。《本草纲目》中记载：“猪肉配南瓜食，补气；栗子配南瓜食，补肾。”
3、沙参。它有滋阴养肺、养胃生津的作用。煲汤时放些沙参，能促进营养吸收，对人体有保健作用。
4、花生。花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》中记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”…
当然，炖驴肉可以搭配其它蔬菜，但是像大白菜、小白菜、青菜、菠菜、芹菜等寒凉蔬菜最好不要搭配。容易消化不良、脾胃虚弱者也不适合。
炖驴肉的做法：
【主料】驴肉 750g
【调料】食盐 5g、味精 2g、料酒 10g、鸡精 1g、葱白 15g、姜 10g、清香型白酒 20g、白糖 5g
【方法】
1、将驴肉切成适当大小的块，洗净；姜洗净切片；葱洗净，切段；
2、将锅置旺火上，放清水煮沸；将煮好的水倒入另一个干净的锅里；
3、然后将锅置于小火上，放入黄酒50克，味精、盐、白糖、生姜片、葱白；
4、待肉煮熟后，撒上香菜调味即可。