笋炒虾仁好吃吗？
以前不知道，现在知道了！ 首先，买好新鲜的竹笋和虾仁。（我在菜市场买的） 把竹笋切成薄片，放在水里浸泡20分钟（这样可以把竹笋里的草酸等影响口感的物质泡出来） 然后锅内烧开水，放入竹笋，焯一下，捞出备用。 再准备一个鸡蛋，打匀。 把鲜虾仁放进去，加少许盐、淀粉，抓匀了，腌制15分钟左右。 锅内烧热油，把腌好的虾仁倒进去，滑熟后捞起备用。 重新起锅烧油，把切好的葱花、蒜茸放进去爆香，然后把刚才焯过的竹笋倒进去，加盐、酱油、白糖调味，大火爆炒一会，让鲜味融到汤汁里。 最后把滑熟的虾仁倒进来，翻炒几下就可以出锅了。 一盘美味又营养的笋炒虾仁就做好啦～你学会了吗？