卤牛肉什么人不能吃？
卤牛肉又叫五香牛肉。它是安徽淮阳县的传统名食，始于元代。以牛肉为原料，经腌制、汤料烫熟、加水注汤、浸泡而成。其色泽红润，醇香鲜美，闻之扑鼻，食之爽口，熟烂脱骨，油光润亮，令人垂涎。
卤牛肉什么人不能吃
1、患有高血压、肝病、肾病、胃肠疾病、糖尿病、痛风、高脂血症等病人，忌食。
2、赤肉跟萝卜不能一起煮，会对身体健康产生影响。
3、牛肉属于高蛋白食品，对肝脏疾病患者造成损害。
4、甲状腺疾病患者不可吃（甲减）。
5、动脉硬化、高脂血症、血压高者不能吃。
6、汗病、月经过多、腹胀者，忌食。
教你挑选优质卤牛肉
一看：外观呈暗红色，看起来油润光泽，这样的牛肉比较新鲜。如果颜色发黑、发绿、发灰，是变质牛肉。
二摸：摸上去粘连度高，不易断开，肉质丰腴而濡嫩，为优质肉；如果摸上去肉质干燥，或者有些松散，则为烂肉。
三闻：新鲜的牛肉能够闻到牛肉本身的膻味，而变质的牛肉能闻到酸味、臭味或异味。
四掐：指压牛肉时，新鲜的牛肉不会被按压表面凹陷，不会松动，肉质弹性，指力捏不动，而霉烂变味的牛肉被按压后，会出现凹陷，弹性差，指力可捏动。