猪皮怎么熬汤好吃？
猪皮10斤、八角2粒、桂皮1小块、香叶5片、小茴香1茶匙（5克）、老抽4汤匙（60ml）、生抽3汤匙（45ml）、冰糖75克、清水1800ml 制作方法： 1.把猪肉皮表面的油脂刮干净并冲洗干净。锅中放入适量的水，加入葱段和姜片，倒入料酒，大火烧开后，放入处理好的猪皮焯水，至猪皮变色后，捞起过凉。
2.洗净的猪皮切成细条。锅内放适量油，放入八角、桂皮、香叶和小茴香炒出香味，然后放入切好的猪皮条，炒至表皮微黄时，加入老抽、生抽和冰糖翻炒均匀。接着倒入开水（开水与食材的比例是1：4），没过食材即可，大火煮开后转小火慢炖约两个小时后关火，让汤汁浸泡猪皮一晚上入味。次日，大火煮开，盛出即可食用。 注：我本来想在锅里放入适量食用油烧熟的，但是实际试验发现，这样做的油腻感会减轻很多~