元菇怎么吃好吃？
元菇，又称香菇、香蕈、冬菇、香信、杏蕈等，为真菌门担子菌纲伞菌科子实体，是著名的食用菌之一。其中干品即“冬菇”品质最优。 香菇营养丰富，蛋白质含量高（约为30%），人体必需氨基酸齐全，还有多糖、三萜类、腺嘌呤、胆碱等物质，具有调节免疫功能、延缓衰老、抗菌等功能。
下面推荐几道以香菇为原料的佳肴：
1. 三鲜菇炖汤 原料：水发香菇50g、草菇75g、鲜虾250g、鸡胸脯肉200g。
制作：将以上原料分别洗净，放人锅中，加清水适量，煮至熟烂即成。 功效：此汤具有养胃滋阴、清虚热的作用。
2. 香菇豆腐煲 原料：北豆腐250g、香菇6~8只、生姜4~5片。
制作：香菇用清水浸发；豆腐切成小方块状。然后将所有用料放进瓦煲内，加入清水300ml(约一碗量)，先用武火煲沸，再改为文火煲3h即可食用。 功效：健脾益气、和胃润肺。
3. 香菇鸡 原料：嫩光鸡1只（约600g）、香菇75g。
制作：把上述原料洗干净，剁成均匀小块，放入锅中，加清水适量，猛火烧滚后，调入食盐，改用文火炖至熟透入味，加味精少许调味，即可佐餐食用。 功效：补益脾胃、滋养五脏六腑。
4. 胡萝卜炖香菇 原料：胡萝卜2根、香菇50g。
制作：胡萝卜去皮洗净切丝，香菇洗净切片。锅内加水适量，煮沸后先下胡萝卜丝，稍煮片刻再把香菇片放入，调入适量食盐和生抽，煮至熟烂即成。 功效：健胃消食、降脂降压。