炒酥怎么做好吃吗？
1、准备食材；
2、把姜磨成蓉，蒜切片，葱切花；
3、锅里放油，烧热后爆香姜蓉和蒜片
4、放入牛筋丝爆炒片刻然后加入两勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，白糖和盐调味上色，大火收汁；
5、最后撒上葱花就可以出锅啦~ 这样炒出来的牛筋丝颜色红亮，口感滑嫩而且很有嚼劲！
戈佳其优质答主1、虾皮，葱末，辣椒粉备用；
2、锅内倒少许的油，油烧至8成热的时候放入葱末，辣椒粉炒香（火不要太大，把辣椒炒糊了味道就苦了），然后放入虾皮继续翻炒；
3、炒至虾皮酥脆，出锅，根据个人口味加盐即可（虾皮本身有盐味，所以盐别放太多） 。 炒虾皮要选用小虾皮味道会比较好，吃起来也更酥脆。
鱼糕、老豆腐和猪脚、猪肚同煮，是湖北老家的一道传统土菜。“蒸”可以让猪脚猪肚的胶质慢慢析出，与高汤交融渗透，让鱼糕、豆腐饱吸鲜香。鱼糕，猪脚，老豆腐、姜片、盐、绍酒、胡椒粉，锅置火上倒油，油热下姜片。煸炒几下烹绍酒，接着放入猪脚。调转大火将猪脚鱼糕全部浇上绍酒。盖上锅盖炖煮1小时，调入适量盐和胡椒粉，再炖15分钟。
炖猪脚怎么做？一、准备好各种材料，把猪脚毛干净，切成块，用水焯一遍。二、加水，葱，八角，料酒煮十分钟。然后捞出入容器中。三、加入所有调料，加热水（加到猪脚的三分之二位置）。包上保鲜膜，上锅蒸。四、蒸五十分钟左右。然后取出翻一下面，加点小油。再蒸十五分钟即可。
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