土豆的叶子怎么吃？
土豆叶子，营养价值堪比土豆，还富含一定的维生素C。吃土豆叶子，对人体的好处，主要表现在几个方面。下面，就一起来看一看吧。
土豆叶子的营养价值
每100克土豆汁含蛋白质2.9克、脂肪0.1克、碳水化合物13.5克、热量94干卡、钙10毫克、磷13毫克、铁0.9毫克、维生素B10.51毫克、维生素B20.21毫克、胡萝卜素0.41毫克、维生素C19毫克等。
其中，维生素C的含量是蔬菜中最高的，其次是甘蓝菜、西兰花、芦笋、茭白等。中医认为，土豆健脾和胃、润肠通便、益气敛汗、止痛解毒。
土豆叶子的方法攻略
1、将土豆叶子洗干净之后再切碎，然后将洋葱也切丁备用。
2、将土豆叶子和洋葱丁一起放进锅里，再用大火蒸20分钟左右。
3、时间到后，将菜取出晾凉，然后撕成小块，再配上喜欢的佐料，这样1个可当早餐也可当配菜的小菜就做好啦！
吃土豆叶子的注意事项
1、吃土豆叶子的时候，要注意尽量不要连土豆皮一起吃，如果没有去掉土豆皮的话，吃的时候会影响食欲，而且口感也不细腻。
2、土豆叶子的含有的营养成分很丰富，所以吃的时候用量要少，不宜吃太多，土豆叶子吃多了容易烧心、气短。
3、胃炎、消化不良、溃疡、高血压、体重超重等人群最好不要食用土豆叶子，若是食用的话，也要尽量清淡食用。
吃土豆叶子的好处
1、降血压。土豆中含有丰富的钾元素，可以根据利尿剂的作用，从多余的钠元素中把钠排出体外，可以帮助人体降血压。
2、治疗失眠。土豆中的氨基酸和微量元素含量丰富，食用后可以有效的调节神经系统，预防失眠。
3、补充维生素C。日常生活中吃些土豆，可以帮助人体补充维生素C，预防感冒。土豆中还含有一种名叫龙葵素的成分，虽对人体有害，但若人体摄取过多，也会出现食物中毒死亡的。
4、预防心脑血管疾病。土豆富含钾元素、丰富的维生素c和膳食纤维等，可抑制血液胆固醇增高，预防心脑血管疾病的发作。