土豆丝炒鸡肉可以吃吗？
其实对于饮食，老一辈的人存在着很多老一辈的饮食思想。其中最为突出的一种就是，食物必须做到营养均衡，荤素搭配。也就是我们今天所说的“粗粮”和“细粮”的搭配。
在之前的一个年代，食物实在难以理解，吃饱的就是有荤有素的一种表现，只有那些有钱人，吃起来鱼翅龙虾，算是最为顶级的吃法。而到了现在，人们对于饮食的要求越来越精细，肉食和素食的搭配，使得饮食的口味也是变得多样化。而很多家庭对于蔬菜的清洗和肉类烹饪过程中，都会有所注意，生怕摄入过多有害物质。那么问题就来了，土豆丝炒鸡肉，这种情况到底能不能吃？
在老一辈的饮食观念中，食物必须做到营养均衡，荤素搭配，这是非常重要的。而作为人们日常生活离不开的土豆，它必须要吃的食物的原材料。在炒菜的时候，也是经常要用到土豆，作为配菜。而鸡肉则是一种高蛋白食物，它们两者在一起搭配炒菜，完全没有问题，是完全可以吃的一种菜品。
无论是薯条还是炸鸡，都有可能在烹饪的过程中形成多环芳烃和丙烯酰胺，这两种物质都是可以被看作是致癌物质的。尤其是在炸薯条的过程中，高温油炸的东西，可能产生像苯并芘这样的物质。所以，薯条这类食物尽量少吃，而像鸡肉这类东西，一定要煮熟了再吃。尤其是现在很多做鸡翅的中会使用双酵奶和麦芽糖来浸泡鸡翅，这样做出来的鸡翅味道会非常的好，但是也会有产生亚硝酸盐的问题。
在烹饪鸡翅的时候，需要先焯水，去除过水的血水，确保吃进去的鸡翅是安全的。而且如果家里是有孩子的，那么在吃之前，一定要把鸡翅去除，不然孩子吃多了之后对身体是不好的。如果实在不懂，食用什么肉类比较安全，可以食用一些猪肉。但是猪肉如果要吃蒸的，一定要确保肉是来自正规的超市，而且一定要彻底煮熟了再吃。因为猪的饲养环境中可能含有寄生虫，不经过高温蒸煮，就容易使得寄生虫进入体内，诱发各种寄生虫病.