菜籽都含有什么作用？
现在很多人都会选择用菜籽来养生的效果很是显着的而且它被我们人体摄取了也是会有非常大的功效的，那么我们应该怎样选购菜籽类豆类食物的，以及它都有那些作用和功效，是我们非常关注的。关于这些，我们来看一看下面的文章吧。
油菜籽中的价值主要是油酸、油酸、亚油酸及亚麻酸。油酸的供热量及脂肪酸最高，亚油酸次之，亚麻酸低于前二者，但亚麻酸参与人体磷脂的合成，而磷脂对人体细胞结构具有重要意义。另外，油菜籽还含有蛋白质、矿物质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等营养成分。
用于润肠通便，调经产后，乳汁不通，经闭。
菜籽就是白菜籽，菜籽具有抗衰老、降低胆固醇、预防心脑血管疾病的功效，且含有丰富的菜籽油酸，是绝对优质食用油；但是有些青菜籽富含杂醇油，过量食用对人体的胃肠有刺激作用。
预防老年痴呆：大豆中含有的卵磷脂是人体血管中的润滑剂；大豆中含有的豆甾醇能降低血液胆固醇，防止动脉硬化；大豆中含有的大豆甾醇，可延缓大脑衰老，预防老年痴呆症；大豆含有的卵磷脂还具有预防磷脂缺乏症的功效。
食用多样化：大豆的营养价值比较高，但还是拥有多样化的食用方法，大豆可以磨粉，发酵后制作成豆腐，还可以与他人植物磨浆混合食用，这样能够很好地保障我们每天摄入的营养比较多样化。
抗自由基：人体的衰老主要是由自由基引发的，大豆卵磷脂具有抵抗自由基的功效。大豆卵磷脂的抗自由基的氧化效率高，能保护人体细胞免受自由基的氧化伤害。
虽然，我们每天都要吃各种食物，但是有些食物我们也是不能去大吃特吃的，我们需要有自己的尺度，以及我们要懂科学的去吃食物，才能够保证我们的健康，而不是盲目的使用，以及迷信一些偏方。