熟牛肉炒西红柿怎么做？
西红柿炒牛肉丝，简单鲜美的家常菜。牛肉味甘，性平；补肾胃，消水肿，散肿瘤。治肾虚，气血两亏，体虚烦劳，消渴，泻肺胃虚，食欲不振，小便频数，崩漏，眩晕耳鸣，肺痈咳唾血。主胃弱消化不佳，胃胀，食积，便溏腹泻，肾亏腰痛，四肢无力，气血皆缺，妻子经期补气养血，月经不调，产后修备。
材料：牛肉500克，西红柿300克，洋葱50克，大蒜30克，调料：料酒、酱油、精盐、白糖、胡椒粉、油。
做法：1、牛肉选择新鲜的，淋干水分之后切成丝；牛肉在切之前可以先低温冻一下，这样在切割的时候会比较容易，并且纹路也会比较清楚，切好的牛肉丝放在碗中，加入少量的料酒和酱油，少量的加盐和白糖抓味，再加适量的清水在碗里，清水的量以腌过牛肉丝为宜，最后掺入适量的胡椒粉；2、把洋葱切丝，再把西红柿切成块，香葱切断备用；3、烧热锅，加入油，油烧热之后把牛肉丝放入锅中炒变色，再加入洋葱和大蒜炒至软烂；4、放进西红柿块，炒至豆腐溶解之后加盐和胡椒调味即可。
一定要趁热吃，因为刚刚做好的西红柿炒牛肉味道最鲜甜，也更加嫩滑，冷却之后，西红柿炒牛肉不但会变得很难吃，而且肉很快就会变老，西红柿也会变得很酸。