板栗烤着好吃还是煮着好吃？
作为一个地地道道的河北人，对栗子这种食材再熟悉不过了！ 栗子我们这边有两种：一种是毛栗子（北方叫元栗子），一种是榛子（北方叫栗子），两种栗子外表类似，但是味道和营养成分不一样，这里也简单讲下。
1.外观区别：榛子和毛栗子外形相似，但榛子的个头较大，外壳的颜色较深且光滑，而毛栗子比较小，外壳颜色比较浅且比较粗糙。另外，榛子的尖头较圆，而毛栗子则是比较尖的。
2.营养价值不同：由于口感上的差别主要来自于淀粉含量的不同，因此为了丰富口感，通常会在加工过程中加入一定的淀粉，使得毛栗子吃起来更软，而榛子则依然保持较为劲脆的口感。虽然都富含脂肪、蛋白质、糖类等各种营养元素，但是每种食物所含的营养成分并不相同。例如，每100克榛子中约含钙305毫克，磷499毫克；而毛栗子中则约含钙186毫克，磷388毫克。榛子比毛栗子更具有补钙壮骨的功效。而且由于榛子中含有一定量的油脂，所以还具有润肠通便的作用，对于经常便秘的人群有一定好处。 而毛栗子中维生素B族的含量要远远高于榛子，因此对于人体活力状况有一定的调节作用。另外，由于含有一定的膳食纤维，所以对肠胃也有一定的保健效果。
3.食用方法不同：由于榛子外面有硬壳保护，因此需要使用专用工具才能打开，而毛栗子则可以很轻松用手剥开取出。由于榛子油性比较大，如果直接烧煮很容易黏锅，所以一般多是炒着吃或者油炸吃。毛栗子则可以直接煮着吃或烤着吃。