生吃葱白有什么功效？
功效：解热、抗病毒、抗菌、镇静、抗癌、抗血小板凝集和抗血栓形成、降血压、抗癌
现在的人们都讲究吃健康饮食，所以会追求食物吃法的自然，饮食的清淡。所以，生吃蔬菜的现象越来越多，蔬菜可以生吃，那葱白适合生吃吗？其实，葱白是可以生吃的，而且生吃葱白还有下面的功效和作用。
功效
1、解热。葱身上最外面那成片的长得像大葱叶的其实是葱白，它是葱的一种有用的营养成分，有解热的效果，感冒发烧者吃了能提高抵抗力。
2、抗病毒。葱身上白白的像蒜那段是葱须，它有抗病毒的功效，对小病有缓解治疗作用，还有对付感冒的功效。
3、抗菌、抗真菌。葱身上黄黄的那些是葱芯，它有对细菌抗菌的效果，尤其对痢疾杆菌和伤寒杆菌的抗菌效果最好。所以吃生葱对日常生活当中的霉菌有抑制作用。
4、镇静。葱身上绿绿的那段是葱叶，它有镇静作用，放松肌肉的效果也十分不错。
5、抗癌。煮熟的葱对伤寒和对人体的免疫系统有很好的激活作用，可以得到更高的免疫效果。
6、抗血小板凝集和抗血栓形成。葱可降低血压，还能刺激人体汗腺，具有发散风寒的作用，又能强心，增强肺脏功能，改善呼吸。
7、降血压。葱有降压作用，有实验将动物以葱为主的调味品进行喂养，发现高血压的动物发病率降低了50%。
8、抗癌。葱含有抗癌的物质，能抑制癌细胞的生长，对癌症一定的抑制作用。
9、营养保健。葱是许多保健食品的必需中间环节，是许多食疗偏方治疗要务，对健体防病颇有疗效。
吃法
在烹饪大葱时，最好先把大葱放在沸水中浸泡一分钟，然后再进行炒制和其他调味料添加，这样炒出来的大葱才不会辣，口感也更好。