螺丝怎么炒好吃？
螺狮的吃法有炒，煮，油炸等 炒的方法比较常见的是和青椒或葱一起炒，味道也不错 但我觉得最好吃的做法其实是水煮螺肉（煮的时候加点料酒和姜去腥味）捞起来装盘后沾上自己喜欢的佐料吃，这样既保留了螺肉的鲜美又让人吃起来爽口 个人推荐的做法是：把辣椒圈切成圈然后放入热油中爆炒一下，再倒入水煮开，然后把螺肉放进去煮熟捞起装盆，最后把切好的葱花撒在上面就大功告成了！这个口味主要取决于你放的辣椒和调料，喜欢辣的可以多放点辣油和花椒油什么的
还有更简单的做法是把洗净的螺肉直接用油炒一下倒些醋就可以吃了 当然也可以把它整个放进油锅中炸一炸，不过这种做法一般适合用来做下酒菜
如果嫌麻烦可以直接买加工好的成品“椒盐螺蛳”来尝尝哈，超市里都有卖的 如果楼主觉得以上方法比较麻烦的话 我建议直接去买一瓶“家乐鸡粉”用开水调开然后倒在洗干净的螺肉里面淹一会儿（注意水不要太多淹过头就好），然后再拿去蒸十分钟左右即可
PS.如果是第一次吃海螺或螺肉的话记得要先把它的尾部咬掉哦，因为那里一般有沙子 所以建议楼主在吃之前先用钳子把螺肉夹出来放在一边，然后用刀把整只螺肉切开这样比较容易把里面的砂给处理干净 至于用什么工具钳我倒是没研究过，反正市场上卖海鲜的地方一般都是有卖这种钳子的，可以问老板要一个 希望我的答案能对楼主有所帮助！^_^ 呵呵。。。祝楼主越吃越瘦啊~
优质答主
我做的这道菜，叫做“水煮花生” 首先把花生洗干净，放在水里浸泡一下下（水没过花生米）。然后锅里加入清水大火煮开之后放入泡好的花生继续煮30分钟左右，关火盖上盖子焖一个小时左右就可以了。 这个菜的调料比较简单，就是盐、酱油和辣椒油还有少量花椒。
做法很简单吧！
1. 用热水焯熟排骨或者用高压锅做排骨汤，等骨头熟了以后捞出来备用； 2. 在开水里放点葱段和姜块，加少许盐和料酒将切好的鸡翅放进去煮熟了捞起来待用； 3. 准备好干辣椒段、八角、桂皮、香叶和小茴香。
4. 炒锅烧热放油，先爆香八角和桂皮，再依次放进小茴香、干红辣椒和花椒，注意不要糊了哦～ 5. 然后把之前备用的鸡翅倒进去一起翻炒几下，最后淋上生抽、老抽和白糖就OK啦~~ 大功告成啦~~~可以开吃咯…… 香辣爽口的小米椒土豆丝 这是我在微博上做的，当时发了微博之后就有人问我怎么做，现在就把步骤贴在这边吧^^
原料： 小土豆、小米椒、香菜、香葱、大蒜、老姜、花椒、醋、酱油、糖。 方法/步骤：
1)把小土豆去皮、用清水冲洗干净后放在一旁待用。
2)小米椒去蒂并用刀剁成碎末状、蒜瓣切成片状、葱和香菜都只需切出葱花和香菜碎。
3)起锅热油，油温七成热时，放入切好的小米辣、葱姜蒜和花椒，爆出香味后放入小土豆不停翻炒至小土豆表皮变焦黄且酥脆(大概需要三到五分钟左右)。
4)加入两勺生抽+一勺老抽+两颗冰糖提鲜+三勺香醋调匀后在锅中焖制四分钟这样。
5)最后撒入一把香菜碎即可出锅装盘啦~
