炒土豆是用什么油？
土豆主要含有碳水化合物以及维生素C，还含有钾、锌、镁等矿物质，营养丰富。在烹饪土豆时，用煎炸炒等不同的烹调方法会损失掉不同营养素，比如用油煎油炸，土豆中维生素C等水溶性维生素损失并不多，而脂肪和热量增加很多。
相比之下建议日常炒土豆时少用油，可以放在炖羊肉或者排骨的汤里面煮熟，这样做出的土豆味道和炒熟口感相当，而且营养损失又少，又大大减少了脂肪的摄入，比煎炸更健康。
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土豆主要含有碳水化合物以及维生素C，还含有钾、锌、镁等矿物质，营养丰富。在烹饪土豆时，用煎炸炒等不同的烹调方法会损失掉不同营养素，比如用油煎油炸，土豆中维生素C等水溶性维生素损失并不多，而脂肪和热量增加很多。
相比之下建议日常炒土豆时少用油，可以放在炖羊肉或者排骨的汤里面煮熟，这样做出的土豆味道和炒熟口感相当，而且营养损失又少，又大大减少了脂肪的摄入，比煎炸更健康。