生橄榄好吃吗？
没吃过新鲜的，只吃过各种橄榄制品，比如广东的榄菜（芥菜丝儿）和咸鱼干、福建的甘草梅子、山东的临沂甜醋里脊(这个算肉吧)，以前还吃过多汁烧鹅脯，不过现在好像不吃了。 这些味道是怎么样的呢，我只能凭印象说了： 芥菜丝儿是咸的，很下饭，有点像咸菜，但比咸菜清爽； 咸鱼干很香很咸鱼味，有点咸，带点微辣，鱼刺很多，要仔细嚼； 梅饼是酸的，很好吃，梅香浓郁，入口生津； 卤水猪耳挺好吃的，软软的，有嚼劲，香味足； 卤水鸭舌也不错，不过味道比较淡； 还有卤水猪尾巴之类的，味道都不错； 糖醋里脊是甜甜的，裹着糖衣，肉质细嫩，有点辣； 生滚粥很好喝，鲜虾粥，海鲜粥什么的都挺好； 肠粉也好吃，薄皮包裹馅料，爽滑有嚼劲。
对了，还有早茶的虾饺，晶莹剔透的皮子里包着大块虾仁，鲜得很！ 嗯，暂时就想起来这些。
生橄榄不好吃。生吃的橄榄一般外皮紫黑、皮薄核小、味道十分浓厚，例如乌榄在没成熟的时候是青绿色，而成熟后变成紫黑色。但这种的生吃虽然口感差，但榨油或者煲汤煮水味道十分的浓郁。
生橄榄吃不惯可以做成咸榄、乌榄、金榄或者橄榄核雕。做咸榄的话要选用皮厚、色青的橄榄，在盐水里面浸泡六个月后就可以食用了。做乌榄的话要选用紫黑色外皮的橄榄，洗净后加入红糖等用小火煎至干爽就可以食用了。做金榄首先将生橄榄放到盐水里浸五天，然后再捞起晾干，再放到姜、糖、五香粉的酱汁中腌制两个礼拜就可以食用了。
生橄榄不能多吃，否则容易出现上火、呕吐、便秘等症状。建议每天食用不超过三个。并且橄榄不适合与虾同食。虽然生橄榄不好吃，但是营养价值很高，能清热解毒，消炎止咳，还能护肝利咽。含有丰富的黄烷醇类化合物。
