云南干笋丝怎么做好吃？
原料：鲜牛肚500g 卤料包（八角、桂皮、草果等），干辣椒、花椒适量 调料：豆瓣酱2大勺、生抽1勺老抽半勺、香醋几滴白糖少许
做法： 第一步：处理牛肚。将买回来的新鲜牛肚洗净，冷水下锅，放料酒和姜葱去腥后捞起沥干水分备用。
第二步：制作。锅内放少量植物油，冷油放入冰糖碎，炒至融化呈棕红色，加入豆瓣酱炒出红油。
加入辣椒和花椒炒香，接着倒入切好的牛肚，反复翻炒入味。
第三步：最后。加入适量开水，没过牛肚，把卤料包放进去，大火煮开后慢慢焖至汤汁浓稠，牛肚软糯即可。
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