佛手瓜炒鸡蛋有什么作用？
佛手瓜炒鸡蛋是很常见的一道家常菜，操作简单味道鲜美，佛手瓜清脆微甜，鸡蛋软滑，二者相结合，口感不错。从中医的食物药性来说，佛手瓜甘、凉，入脾、胃经；具有清热生津，利尿消肿之功，常用于治疗热病口渴，小便不利，脚气浮肿等。鸡蛋因其黄白相间呈鸡蛋形状而得名，中医认为鸡蛋甘、平，入脾、胃经；具有补脾气，润肺阴，清肠益声之功，鸡蛋的营养价值很高，鸡蛋中的蛋白质是自然界中仅次于母乳的最理想的食物蛋白，常用于小儿营养不良，产后虚羸等。
由于二者都含有蛋白质、维生素、无机盐等营养成分，常人适量食用都没有问题。如果有慢性胃肠炎，慢性结肠炎等脾胃虚寒症状的患者，就不大适合生吃或者凉拌吃，最好是熟吃，并且要趁热吃，以免引起胃脘部不适或者加重原有症状。一般来讲，二者结合常吃对身体是很有好处的。