傲花鱼好吃吗？
没吃过，所以没有发言权！但就图片来看应该不错！ 来聊聊关于鱼的做法吧（不聊怎么钓，因为我也不懂） 鱼肉的吃法有很多，炸、熘、清蒸、炖汤都可以，不同地方的鱼肉做法有点不一样，像川菜中的鱼片，都是先片成薄片，用盐、料酒腌透了再上浆炒制成菜；而湘菜的鱼肉做法就比较简单，剁椒、豆瓣酱直接下锅干烧，做成剁椒鱼头或者豆瓣酱烧鱼。 而广东的鱼肉做法比较精致，先用油煎至金黄，再用盐水煮熟，配上姜葱酱油吃，味道也是很棒的。 不过以上所说的这些做法都需要有葱姜等去腥增香的料，而在一些地区还有一种“无鱼不欢”的鱼的做法——烤鱼。
烤鱼的原料除了鱼之外，还要有土豆、青笋等蔬菜做配菜，调料主要有大蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角、丁香等香料以及豆瓣酱、生抽、老抽等等。经过长时间焖烤，食材本身的味道融合在汤汁里，喝上一口，麻辣鲜香，回味无穷。 我觉得最完美的烤鱼做法应该是这样：鱼处理好以后用油盐酱醋腌制一下，然后摆在炭火上烘烤，中途刷两次油，烤至八成熟时把切好的大蒜、红辣椒放进去，继续烤制，最后浇上热油，撒葱花。 这样做出来的烤鱼外皮酥脆，内里软嫩，咸鲜醇香。 有人喜欢吃辣，就可以加上老干妈、豆瓣、剁椒这些作料，有人不喜欢吃辣也可以做出不辣的烤鱼哦~