【蔬菜鸡蛋挂面】 食材准备：挂面、小番茄、香菇、胡萝卜、葱、盐、生抽、白糖、胡椒粉、橄榄油1. 小番茄洗净，去皮；香菇提前用凉水泡发，切成丁；胡萝卜去皮洗净，切成小丁；葱切葱花2. 锅中放适量水烧开，放入面粉，调成稀糊状3. 再把切好的蔬菜和胡椒粉一起放入锅里搅匀，盖上盖子，小火焖5分钟，
1、新鲜的海笋，也就是刚捕捞上来的海笋。一般我们是在海鲜市场买回来的，或者当地有渔民自己贩卖的。刚刚捕捞上的海笋，颜色呈翠绿色，非常的鲜亮，整体看起来也特别的有活力。用手触摸起来比较光滑，而且富有弹性，轻轻一掰就开了。这样的海笋做出来的味道是非常新鲜的，口感脆嫩爽口，带有明显的海鲜味。
“酥” 炸猪皮最过瘾的吃法，当然是用油炸啦！之前说到的水发过程只是为了去腥而已，要想让炸猪皮变得香酥脆，还是要下锅热油烹炸。 油炸的过程非常关键哦~很多人把炸猪皮做得又干又柴就是这一步做错了。正确的做法应该是，把处理好的猪皮放到锅里，小火慢慢炸至金黄色，然后捞起来沥干油份。
我小时候住在鲁西农村，那里冬闲季节有制做 豆渣 的习俗。制作方法如下：将晒干了的豆渣加入食盐、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、八角粉和适量面粉拌匀了，用开水冲泡搅成糊状，入锅蒸透（不加水直接蒸就行），放凉后结成块儿，拿油炒一下（不用放油也能炒出香味儿来），香喷喷热乎乎的一大碗，那味道真是好极了！