肠胃不好吃什么肉好?
作为营养师的我不建议肠胃不好的人吃特定的某一种肉类,应该多吃富含营养素密度高的肉,少吃含脂肪和钠浓度高的肉。 胃肠不好的人应该多吃一些蛋白质含量高、脂肪含量低、纤维素含量高的肉(如鸡肉、鱼肉等);少吃加工肉制品(如香肠、火腿等)。这样既能保证机体对营养物质的需要,又能减轻胃肠负担。 不同肉类所含营养成分存在差异,同一肉类不同时期的营养价值也有不同,因此不能以偏概全,认为某种肉类不适合胃肠不好者食用。 如果仔细划分,适合吃的肉类其实可以分为三类。
①蛋白质含量丰富而脂肪量较低的动物性食品,包括瘦肉(如鸡肉、鱼肉等)、鸡蛋、牛奶等;
②膳食纤维丰富的植物性食物,如粗粮、蔬菜、水果等;
③富含特殊氨基酸的肉类,这类肉类中的氨基酸能够促进胃肠道黏膜修复,对胃具有保护作用,主要包括瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼类以及一些高蛋白豆制品,例如豆腐、豆浆等。 但需要注意的是,虽然这些食物对胃黏膜有保护作用,但是也不能大量食用,应该遵循少食多餐的原则,否则会加重胃肠负担。
还要学会科学烹饪,尽量把食物做熟再吃,因为生食含有细菌,而且胃肠道没有足够的消化酶来分解蛋白质,做熟了才能更好地吃。 除了吃肉,胃肠不好的人还应多吃新鲜蔬菜和水果,补充维生素和矿物质,帮助修复受损的胃肠粘膜。
要想保护好肠胃,除了注意饮食,还应注意休息,戒烟戒酒,这样才能早日恢复健康。