苋菜怎么凉拌好吃？
说到凉拌菜，我可就不困了啊！毕竟，我家可是有“凉拌菜之王”美誉的！ 要说我拿手凉拌菜都有哪些呢？那还真不少！ 辣椒、皮蛋、火腿肠、花生米……这些寻常食材，在我手里都可以摇身一变，成为鲜辣酥脆一绝的下酒好菜！ 当然还有我最爱的——凉拌菠菜鸡蛋豆腐丝！绿盈盈、嫩生生的菠菜，配着金黄灿灿的鸡蛋碎和白白嫩嫩的豆腐丝，再泼上一勺浓香四溢的油炸花生豆蘸料，拌着吃清香解腻，炒着吃浓香四溢！ 爱吃凉菜的你，可千万不要错过了！
说回正题，这腌苋菜可是我的拿手好菜哦~现在正是苋菜的季节，绿色的苋菜铺满了整个菜市场，买上一斤回家，做做这道美味又消暑的腌苋菜正合适~ 【准备食材】
红辣椒2个、蒜头4瓣、生抽2汤匙、盐1茶匙、油适量；
【制作步骤】
步骤1： 准备好所需食材，辣椒洗净去籽，蒜瓣去皮用刀背轻轻拍扁。
步骤2： 锅中倒油，放入拍好的蒜瓣和切好的红辣椒段，爆香。
步骤3： 爆香的辣椒和蒜瓣中倒入生抽、盐调匀成酱汁。
步骤4： 准备一个无水无油的干净瓶子，把洗过的苋菜用筛网控干水分后放进去，倒在正好的酱汁里。
步骤5： 盖上盖子，摇匀，让每棵苋菜都能均匀沾上酱汁。
步骤6： 放到冰箱冷藏过夜，第二天就可以拿出来享用了！
这样做出来的腌苋菜，香辣爽口，脆嫩多汁，搭配白粥喝绝了！你学会了吗？