作为在苏州生活了将近20年的北方人，尝遍了各大汤面的苏州本地人和外地人来苏州都会去的几个老店， 其中有一家的面是免费的！（就是下面要推荐的）而且距离也不远，就在观前街附近。不过现在搬了新址 这家面店在苏州已经开了近40年了。一开始只是个小馆子，只卖素浇头，后来慢慢开始做汤面和盖浇饭。
我吃过最好吃的小驴肉，是山东某地农家自己腌制的。 那还是十几年前，一个夏天，我和几位朋友一起去山东旅游，在曲阜逛完孔庙后，来到一家老字号吃驴肉。 这个老字号还真有一些来头，清朝光绪年间，就开始经营了。我们走进店里，老板是个四十出头的不苟言笑的中年人，看到我们穿着普通，有点不太高兴，问我们要吃什么。
1、准备食材。 2、把酱油和醋倒进碗里，加少许糖，调成酱汁待用。（这个调酱的比例我忘了，大概是50g酱油+50g的糖，喜欢酸就多加一点醋）3、把小萝卜冲洗干净，然后用刀切掉头部和尾部较硬的部分。4、接着把切好的小萝卜放进干净的容器里，倒入刚刚调好的酱汁，浸泡一个小时让酱料的味道进入萝卜里面。
酱肘子、酱猪蹄、酱牛肉是北方传统菜肴，现在也有不少人做，但做得有味道的并不多；有人做的酱菜口味偏甜；有人做的酱菜颜色发黑；有人做的酱菜不脆嫩……到底如何才能做出好吃的酱菜呢？今天和大家分享一下我爸妈做的酱菜的秘方！
我姥姥年轻的时候，经常弄一个大锅，里面放上清水，再把玉米扔进去，盖上盖子，然后就不管了…… 过了几个小时，打开锅盖，那玉米啊，简直是香气扑鼻，比糖炒栗子还香呢。 然后，用牙一咬，玉米粒就全都掉下来了，软软糯糯的，特别香甜，比罐头里头的玉米好多吃呢！
首先，准备食材和器具 雪梨两个、川贝母适量（约5-8g）、南杏仁适量（大约60g）、冰糖约250g、小炖盅一个。 刀、研磨瓶、碗、锅、铲子、过滤网。 做法步骤如下：1. 把雪梨冲洗干净，用刀轻轻刮去表面的泥垢；然后，用刀把雪梨切成片状，去核，放入碗中备用。
2.面粉里放酵母，用温水化开，和面，揉成光滑面团 3.把面团分成若干个小剂子 4.把小剂子搓圆、按扁 5.做成自己喜欢的样子（我做了小丸子、土豆球、菠萝粒） 6.锅里放油，烧至六成热（筷子插入有气泡升起）时，把馒头坯放入，小火炸至金黄7.炸好的丸子放在吸油纸上，吸去多余油脂。
1、准备一个红薯（地瓜），洗净去皮，切成薄片；2、将切好的番薯放入碗里，加入少许食盐拌匀，待用； 3、在锅中倒入适量清水，加入白糖煮溶后，调成小火缓缓浇入事先调好味的番薯中，边倒边搅； （可依据个人喜好调整甜度）4、等到锅里所有食材完全融化，变成浓稠的糊状即可出锅装碗，趁热撒上熟花生碎、