芥黄酱好吃吗？
我特别爱吃芥黄，小时候不爱吃，后来发现很好吃，就迷上了！ 说到这芥黄，它属于蔬菜中的一种，颜色呈嫩黄色，味道很独特，有些像芥菜、韭菜那种鲜辣的味道，但是又比那两种蔬菜更清爽些。 它的营养价值也不错，富含维生素A、B2及维生素C等，还含有钙、镁、铁、锌等微量营养素和膳食纤维。 所以，经常吃点芥黄，对视力、皮肤、牙龈出血、高血压、动脉硬化以及肠胃健康都有良好的保健效果。 不过，现在市场上销售的芥黄大多经过了腌制或者酱制，在食用前要用清水多浸泡几遍，滤去水分再烹饪。 泡好的芥黄挤干水分，可以用来凉拌，也可以用来炒鸡蛋或炒肉，非常美味哦~
下面分享一道家常菜——醋炝芥黄 这道菜简单快手，营养丰富，喜欢的试试吧~ 食材：芥黄 花生米 大蒜 香菜 辣椒 小葱 做法：①花生米用开水冲泡至凉；大蒜切粒，香菜、香葱切段，红辣椒切丝备用。②把切好的调料放入锅中，加少量食盐，小火炒至出香味。③芥黄切片，用清水浸泡5分钟，捞出挤净水份。④锅内热油，放入芥黄翻炒片刻，然后加入生抽、白醋、白糖调味，最后撒入葱花即可。