1. 先用清水冲洗一下，放在盆里待用；2. 酸菜洗净切好(我一般是切成碎片)，用少许油拌一下，这样在煮的时候不会散开；3. 把切好的葱、蒜下锅爆香，放入酸菜慢慢炒（火一定要够大），等到酸菜出水了就可以了（大概要五分钟左右吧）；4. 把煮锅清洗干净，同时砂锅里放足清水（水要多一点，因为后面还要下猪肚啊！
生栀子，苦寒性强，泻火利湿之力较著，常用于热病虚烦、目赤肿痛、黄疸、疮疡、风湿热痹等；姜炙栀子苦寒之性稍缓，长于清心除烦及止血，用于吐血衄血等；焦栀子苦寒之性大减，偏于凉血止血，用于血热妄行之吐血、咯血、衄血等。
大学在成都有个室友，超爱酸辣粉，几乎天天点 说几个他向笔者强烈推荐的吧（因为本人并不爱吃酸辣粉所以只吃过这几个）1.三顾冒菜（成都有好多分店） 他推荐的理由是，粉比一般的小细粉要粗一些有嚼劲，汤汁颜色很漂亮很浓，加上葱花很香！
这个我知道，我奶奶小时候就经常做给我们吃！ 首先把马苋菜摘好洗净（可以加点面粉洗得更干净），沥干水待用；然后把大蒜拍碎切末，干辣椒切段或切成辣椒圈状（我喜欢辣椒圈，觉得比较好看），生抽、蚝油、醋和少许糖调成汁待用；最后把马苋菜和蒜末、辣椒一起放在蒸笼里大火蒸5~8分钟（根据马苋菜的多少定时间，
首先，买回来的土豆，削皮洗净 然后，切成薄片，越薄越好喔！ 切好的土豆片，需要浸泡在水中，防止氧化变黑。（注意：泡水的时间不要太久呦） 接着，把泡好的土豆片捞起来，平铺在蒸笼里，盖上锅盖开始蒸吧~ 蒸的过程中，我们会看到水蒸气变成水雾，这是因为淀粉颗粒遇到热就会溶解，形成胶状溶液。